¿Cuántas veces has preparado el desayuno del cole de los niños tan rápido que ni recuerdas lo que se han llevado en la mochila? O quizás recurres siempre a la misma fórmula y te han comentado al volver:”mami, mi desayuno podría ser más variado, como el que lleva (nombre de compañero) …”

Parece que el estrés matutino es similar en todas las casas cuando se acerca la hora de salir por la puerta. Yo creo que ser creativo con lo que se llevan al colegio es una oportunidad para introducir sabores o alimentos nutritivos. Ya sé que a esas horas es muy cómodo recurrir a la bollería envasada tipo magdalenas, donuts o kinders pero seguir hábitos de alimentación saludables puede ser rico para ellos y fácil de preparar para nosotras.

Aquí os dejo algunas ideas que a mi me funcionan con dos niños de 4 y de 7 años. Les pongo lo mismo a ambos pero varío las proporciones:

En estos días son muchos los artículos con buenas ideas para facilitar la vuelta al cole. 
Aquí van algunos enlaces que he escogido por los siguientes motivos:

Por verde > “Vuelta al cole ecológica” de Eroski Consumer.
El canal de medioambiente de la Fundación Eroski es un buen lugar que ofrece a las familias ideas prácticas. En este caso tocan temas que deberían ser cada vez más comunes en los coles. De todos me quedo con:

• reutilizar los libros de un curso al siguiente: es una medida que fomenta el uso continuado de libros en buen estado, rebaja el presupuesto de las familias destinado a libros y sobretodo, conciencia a los niños porque han de cuidar y responsabilizarse de sus libros que pasarán a un compañero del cole en el siguiente curso
• rebajar el uso de alimento y bebidas en envases desechables: si utilizamos tarteras y cantimploras es más económico y no genera residuos pero además es mucho más sano para los niños evitar el papel de plata y los envases de plástico (Ver sobre este tema los 2 artículos en este blog: “5 ideas par allevar el desayuno al cole” y  ”A vueltas con los envases de plástico…“)

Por apetitoso > La revista Whole Kitchen nº10 propone “Recetas para la vuelta al cole”. Tenéis una buena lista de recetas saladas y dulces y las “Recetas kids”, especiales para que cocinen ellos: Muffins de jamón y queso, Barritas de cereales, Panacotta de Nutella… ¡se me hace la boca agua!

Por informativo > “Libros de texto: ¿dónde son más baratos?” en la web de OCU, la Organización de Consumidores y Usuarios. Esta página ofrece interesante comparativas de precios sobre numerosos productos y servicios que usamos habitualmente. En este caso compara los precios de los libros de texto a la venta en librerías o en grandes superficies. Los más baratos parece que se ofrecen en los hipermercados pero cuidado con los eslóganes publicitarios sobre devoluciones, cheques regalo, etc.

Espero que sean útiles y … ¡feliz vuelta al cole!

En Brooklyn (USA) han puesto en marcha la renovación de su principal mercado de forma colaborativa. Invitan a artistas y artesanos, agricultores y productores, a que diseñen y participen en la ocupación del nuevo mercado para convertirlo también en centro comunitario.

Después de varios meses con el mercado de mi barrio cerrado por reformas, me encuentro con esta noticia que dibuja un panorama bien distinto de un mismo proceso. En el centro de Brooklyn necesitan de un buen mercado, auténtico, amplio, diverso y ¿cómo lo hacen? Abren la participación a todo el que se anime a ocupar temporalmente los espacios que rodearán los puestos de alimentos. Quieren lograr un espacio de encuentro único para el comercio, el arte, los bares y cafés, e incluso para el cultivo de alimentos bajo la sombra de los grandes rascacielos.

A continuación os comento más sobre el proyecto a partir de la información aparecida en este artículo de GOOD (revista online que aprovecho para recomendaros :)

Primera curiosidad sobre la construcción: sostenibilidad y materiales reutilizados. El mercado se construirá en base a contenedores de barco reutilizados con otros materiales sostenibles también reciclado o reutilizados. La idea es hacer un mercado modular que aporte algo más al consumo e intercambio habituales de un mercado y así revitalizar el espacio con las obras y proyectos de artistas, cocineros, artesanos y empresarios.

Segunda idea: extender la dinámica. El plan es mantener el mercado en el centro de Brooklyn de cinco a diez años y luego pasar a ocupar otro terreno baldío en otro barrio que necesite de un impulso comunitario. Para ello cuentan con la experiencia de Urban Space que estuvieron detrás de la reconversión del mítico mercado de Camden Lock en Londres. Camden empezó como un mercado “temporal” en 1978 y desde entonces ha evolucionado hasta convertirse en un lugar de visita imprescindible en la ciudad.

Tercer acierto: apuesta por lo natural. Este mercado ofrecerá productos frescos en un barrio que carece actualmente de un supermercado importante. Para ello quieren mostrar el origen y proceso de algunos alimentos instalando allí mismo un huerto, donde los visitantes tendrán la oportunidad de conocer un poco mejor de dónde viene esa rúcula fresca que se llevan a casa.

Por último, y con el objetivo de apoyar el crecimiento de la comunidad creativa de Brooklyn, han convocado un concurso donde cualquier idea artística, social o sostenible es bienvenida: una estructura para producir un producto, una galería o instalación de arte, un lugar de reunión para músicos, actividades para niños, talleres y clases… todo aquello que quepa en un container de barco y resulte de pensar “¿Qué haría usted con 160 metros cuadrados de forma gratuita en el mercado?”.

De vuelta a Barcelona, ¿para cuándo iniciativas de este tipo en nuestra ciudad? Esta Barcelona donde el diseño de espacios urbanos se hace a base de grandes eventos (veáse el Forum de las Culturas) y las remodelaciones de mercados vienen firmadas por reconocidos arquitectos, un poco de apertura a la participación y uso de sus habitantes no estaría nada mal. Desde mi ventana veo el solar que ha quedado al lado del mercado en remodelación y que antes ocupaban los bomberos y ¡son tantas las cosas que se podrían hacer y que el barrio necesita!… Ideas para comentar con el futuro alcalde.

Foto: elnougarden.com

Cuando vives en una ciudad como Barcelona, en un piso alto del centro, sin terraza ni balcón, las opciones de plantar para consumir son reducidas.

En los últimos días me han llegado por distintos canales informaciones sobre el tema que resumo aquí por si alguien está pensando en cultivar a “escala mini”.

Una opción fácil con la que iniciarse en el “pisocultivo” son los germinados: de alfalfa, de soja, de mostaza, de cebolla… Un cultivo sencillo que requiere sólo de agua y con el que obtienes, en pocos días, unos germinados muy ricos para acompañar ensaladas o arroces. Nuestro germinador es de barro como el de la foto pero hay muchos modelos de distintos materiales.

Para los que tenéis un patio o espacio al aire libre os recomiendo este resumen de “El balcón verde” con distintas opciones de mesa de cultivo, trucos prácticos y cosas a tener en cuenta a la hora de montar un pequeño huerto “elevado”, como medidas, profundidad y accesorios.

En Barcelona he encontrado un curso sobre el tema a través de la Xarxa de Consum Solidari pero voy a esperarme a tener un trocito de tierra y aire para practicarlo a conciencia.

Si os interesa el tema de la jardinería ya sobre el terreno firme, hay cantidad de información en internet. En jardinitis.com ‎por ejemplo hay descuentos interesantes, consejos y un acertado proverbio chino que dice:

“Si quieres ser feliz una hora, emborráchate. Si quieres ser feliz un día, mata un cerdo. Si quieres ser feliz una semana, haz un viaje. Si quieres ser feliz un año, cásate. Si quieres ser feliz toda tu vida, cultiva un huerto”.

Mientras llega ese día, vamos a probar con el invernadero Biocefa que acaba de llegar a casa para Julia. Dice la descripción de la caja:

“Crea tu propio ecosistema y recrea diferentes hábitat: zonas pantanosas, desiertos, cultiva tus propias hortalizas… Descubre cómo afecta a tu ecosistema el efecto invernadero. Crea fenómenos atmosféricos: lluvia, corrientes de aire…”

De ser cierto, este fin de semana todavía no podremos recoger tomates ni rabanitos, pero seremos pequeños dioses jugando con el clima en el salón de casa :)

Arte es una cadena de la televisión pública francesa con reconocido prestigio en cuanto a calidad de contenidos y compromiso social. Ahí apareció este reportaje “El embalaje que mata” dividido en 2 partes: L’emballage qui tue 1/2 y L’emballage qui tue 2/2.

En el reportaje se pone de manifiesto el desconocimiento que como consumidores tenemos sobre la toxicidad de los productos envasados en contenedores sellados de plástico. El Bisfenol A (o BPA) -que actúa como una hormona- se encuentran en envases de plástico rígido y puede causar enfermedades de corazón, infertilidad masculina o debilitar el sistema inmunológico de niños en edades de crecimiento.

El número de productos incluidos en la lista de sustancias “no seguras” prohibidas por la Unión Europea va creciendo, pero el problema persiste en las grandes cantidades de mercancías que provienen de Asia, donde las regulaciones no son muy restrictivas…

En el post 5 ideas para llevar el desayuno de los niños de hace unos meses comentaba algunas alternativas al papel de aluminio y al film de plástico. Tras ver estos videos ¡he vuelto a buscar más opciones!. Aquí tenéis empresas que ofrecen envases libres de BPA y de sustancias tóxicas similares:

Envases de metal
ecolunchboxes.com
lunchbots.com
kleankanteen.com

Varios materiales como tela y plásticos seguros
laptoplunches.com
litterfreelunch.com
itzyritzy.com

Alternativas a las servilletas de papel
peopletowels.com

De momento son empresas en su mayoría de Estados Unidos donde el movimiento de ONGs y asociaciones de consumidores ha forzado una mayor legislación y control sobre estas sustancias. Escribidnos si conocéis inciativas similares locales ¡vale la pena buscar alternativas!.

Y ahora es cuando toca preguntarse ¿y qué es el BPA?… El Bisphenol A o BPA es “un reproductor tóxico del desarrollo neuronal que imita a los estrógenos y puede interferir en el crecimiento saludable y en las funciones vitales del cuerpo.”

Un poco de historia: investigadores científicos descubrieron en 1936 que el BPA podía ser usado como una hormona sintética que imitaba a los estrógenos. Se pensaba que podía ser usado para controlar las dificultades del embarazo. Años más tarde, en la década de los 50, los químicos encontraron que el BPA podía ser utilizado comercialmente y en la actualidad es usado para hacer gran cantidad de plásticos de policarbonatos, transparentes o tintados.

¿Dónde se encuentra? Es un plástico duro que encontramos en multitud de contenedores de líquidos y alimentos, desde biberones y botellas de agua a latas, bandejas y envases de alimentos forrados con este componente. Fuera del ámbito de la alimentación podemos encontrarlo en CDs, DVDs, gafas y selladores dentales.

Un dato, se estima que “Actualmente, el 95 % de los biberones presentes en el mercado están fabricados con BPA” … ¡No es increible!

Pero ¿por qué el BPA es tóxico? Según aparece en el informe antes mencionado: “Al ser una hormona alterante, el BPA causa una respuesta en las células similar a los efectos del estradiol (hormona de estrógenos). El BPA se une a los estrógenos afines receptores pero no sustituye la actividad de los estrógenos. Como resultado podemos decir que el BPA es un falso estrógeno en el cuerpo que desestabiliza el equilibrio hormonal requerido para el desarrollo de la salud humana.”

Experimentos con animales expuestos a muy bajas dosis han demostrado serios problemas para la salud como:

• Cáncer de próstata y pecho.
• Temprano comienzo de la pubertad.
• Obesidad.
• Hiperactividad.
• Bajo nivel de esperma.
• Aborto.
• Diabetes.
• Alteraciones en el sistema inmune.

En el estudio se recuerda que los humanos estamos sometidos a exposiciones continuas y en altas dosis, lo que deja los experimentos en animales en un segundo lugar siendo nosotros los principales testeadores inconscientes del BPA.

Y como padres ¿qué podemos hacer?. Estos son los consejos recogidos en el artículo “Sustancias químicas en las botellas de plástico: Cómo saber qué es seguro para su familia”:

• Si tiene un recién nacido, evite los biberones o vasitos entrenadores hechos con plástico de policarbonato.
• Prefiera frascos y botellas de vidrio en lugar de las latas, especialmente al comprar bebidas, vegetales o sopa. O compre vegetales congelados en lugar de los enlatados.
• Compre sopas y caldos en empaques de cartón que están hechos con materiales más seguros.
• Limite su consumo de bebidas y alimentos enlatados durante el embarazo.
• Evite los plásticos marcados con el #7, especialmente si está embarazada o amamantando.
• No permita que apliquen selladores dentales de BPA a sus hijos, y no permita que se los apliquen a usted durante el embarazo.
• Visite www.SimpleSteps.org para obtener más información sobre los productos de plástico que son seguros.

Si tenéis curiosidad por saber qué tipos de plástico os rodean mirad el cuadro de la imagen de cabecera de este post. En la mayoría de envases, tuppers y botellas de plástico viene un triángulo con un número que indica el origen del plástico. Si aparece un 3 o un 6, a la basura y si es un 7… pues está por ver.

Controles y legislación. Una visita a la página sobre el Bisphenol A en Wikipedia os mostrará cómo a nivel español no existe una normativa específica a pesar de los estudios y alertas.

Os animo a leer el estudio y el artículo citados y visitar las páginas que enlazan:

• BABY’S TOXIC BOTTLE (LOS BIBERONES TÓXICOS)
• Sustancias químicas en las botellas de plástico: Cómo saber qué es seguro para su familia.

La cadena de supermercados catalana instala por primera vez en Barcelona una máquina de leche fresca pasteuritzada. Así se recupera el concepto de las “Vaquerías” existentes a la ciudad hasta el año 1984, cuando cerró la última ubicada al barrio de Gràcia.

De momento están disponibles en el Bonpreu de la calle Sicilia, 370-376. Más información en la web de Bonpreu y si la probáis… ¡venid a contarlo!

Gracias Laia por la información :-)

La campaña se extiende al barrio y a los comercios locales: mejor utilizar bolsa reutilizables, de plástico duro o de tela, cuando vayamos a comprar. Y la concienciación se extiende también a cómo los padres preparamos los desayunos y meriendas que nuestros hijos se toman en el patio del colegio.

Julia fue muy clara: no se admite el papel de plata, tampoco el plástico fino transparente ni los tetrabricks o yogures de beber… Ante este panorama la mejor opción parecía el tupperware, que se limpia y reutiliza a diario, pero incluso así, informándome sobre el tema, leí que si quería una opción realmente ecológica y saludable (hay estudios que apuntan que los envases plásticos no son seguros si entran en contacto con alimentos que desprenden líquidos), lo único disponible eran las bolsas de tela y de papel. Es decir, útiles para galletas o bocadillos, nada que gotee ni pueda espachurrarse…

¿Qué existe en el mercado -el de internet- para llevar el desayuno y la merienda al colegio? A continuación unos links para que cada uno se inspire con la solución que más le convenza:

- Bolsas de tela para bocadillos de pan inglés: un cuadrado de tela como el de la imagen, tipo servilleta, que se cierra como un sobre con un belcro.  Por ejemplo aquí tienen  varios modelos: para sandwich cuadrado o para los enrollados (al estilo texmex :-). En el interior van impermeabilizadas con un material llamado PEVA que a diferencia del PVC no ha sido porcesado con cloro (es ecológico pero atención, en un foro vi que el PEVA no es apto para uso alimentario…)

- Bolsas de tela para bocatas de pan de barra (algo más de aquí). Están hechas en Barcelona y tiene la ventaja de adaptarse a tamaños y formas distintos.

- También las hay de algodón orgánico, no están impermeabilizadas pero que pueden ser útiles para llevar fruta o galletas, de lino con diseño minimalista oriental, o de nylon, pensadas para almacenar grano o legumbres con colores y tamaños para elegir.

- Las bolsas de papel clásicas, de color marrón, que a diferencia de las nateriores, la mayoríadisponibles en USA, si podremos encontrar por aquí.

Y por último, los tuppers o fiambreras de plástico. Tenemos desde los  inspirados en los bento japoneses de Muji a otras con dibujos infantiles tan bonitas, que como dicen en decopeques, ¡costará elegir una por la mañana!.

Empiezas a fijarte en los ingredientes, lees las etiquetas para evitar en lo posible los E-trescientos o los acabados en ante (colorante, antioxidante, conservante…). Incorporas todo esto de forma natural a tu vida y un día, de pronto, mientras viajas en coche, paras en una gasolinera y te llevas la sorpresa del siglo al ver ¡un dispensador de leche fresca!.

En plena N-1, la que va de Madrid a Burgos,  junto al dispensador de hielo y al de las películas de vídeo 24h, una original iniciativa de mivaca.es: leche fresca sin intermediarios, directa del productor al consumidor.

He contactado con ellos y me cuentan que son ganaderos de bovino de leche, con granja en Guadalix de la Sierra (Madrid). Ante la situación tan mala por la que pasa el sector ganadero han decidido:

“vender la leche de nuestras vacas directamente al consumidor, por eso hemos comprado estas máquinas que usted vio en la gasolinera. La leche recién ordeñada se pasteuriza (a 72 ºC) y se mete en unos depósitos con una capacidad de 300 litros, posteriormente éstos se transportan hasta la máquina expendedora e introducen en ella. Estas máquinas mantienen la leche refrigerada y cumplen con la legislación sanitaria.”

En el pasado año han aparecido en los medios las protestas de los productores de leche de varios países de la UE. En su protesta los ganaderos pedían que se les pagara como mínimo a 34 céntimos el litro de leche… ¿recuerdas a cuánto está en el supermercado?.

Lo interesante de mivaca.es es que se suma a una lista de iniciativas similares donde los productores se saltan los intermediarios habituales, utilizando en muchos casos internet como canal de distribución. Estas son algunas de las muchas webs de productores -de frutas y verduras en su mayoría- que he encontrado en la red y que se dirigen al consumidor directamente:

• mivaca.es (de momento no tienen web pero si email: info@mivaca.es)
• www.ecocaja.com/catalogo/index.php/language/es
• www.disfrutaverdura.com/index.php
• www.frutasdelleida.com/index2.php
• www.naranjasadomicilio.es o también www.naranjaslola.com
• www.recapte.com/present.htm

Si conoces alguna más merece la pena ir ampliando esta lista.

Por otro lado se consolidan las cooperativas de consumidores de productos ecobiológicos o las de comercio justo; cuentan cada vez con más seguidores dispuestos a pagar un precio justo por la misma calidad y beneficiando a quien lo produce.